Tytuł
Jedzenie regionalne, lokalne czy „swoje” – tożsamościowy wymiar praktyk jedzeniowych na Podlasiu
Autorzy
[ 1 ] Ośrodek Etnologii i Antropologii Współczesności, Instytut Archeologii i Etnologii Polskiej Akademii Nauk | [ P ] pracownik
Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)
Rok publikacji
2020
Opublikowano w
Typ artykułu
artykuł naukowy
Język publikacji
polski
Słowa kluczowe
Streszczenie
EN This article explores the connections between identity and foodways farmers and small-town inhabitants in Eastern Poland, showing that food may serve as a strong metaphor of identity and way of building ties and upholding a community. The main food idioms are linked with the idea of „our” food, food which is local, familiar and familial. Notions stemming from this are based on comfort, health, relationality and moral values (work) and as such are key building blocks of local identity.
Typ licencji
CC BY-SA (uznanie autorstwa - na tych samych warunkach)
Wersja tekstu w otwartym dostępie
ostateczna wersja opublikowana
Data udostępnienia
29.01.2020
Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty
przed opublikowaniem
Punktacja Ministerstwa / czasopismo
20
Punktacja Ministerstwa / czasopismo w ewaluacji 2017-2021
70
Ten serwis działa dzięki oprogramowaniu SINUS
opracowanemu przez Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe
Zaloguj się, aby dodać do SIN: